Bánh mi | Бан ми
Классический вьетнамский завтрак и очень популярный стрит-фуд – легендарный сэндвич из хрустящего хлеба с аппетитной начинкой. В крупных городах Вьетнама для торговли bánh mi часто выделены отдельные лавки – бутерброды разлетаются быстро. Начинка может разнообразной (есть смысл попробовать несколько вариантов, потому что все они хороши). Из популярных:
- bì – свинина, напоминающая бекон;
- xíu mại – свиные фрикадельки;
- cá mòi – сардины;
- pa-tê – паштет;
- gà nướng – курица гриль;
- chay – вегетарианский сэндвич с тофу;
- chả cá – рыба;
- trứng ốp-la – с жареным яйцом (самый популярный завтрак);
- kẹp kem – с мороженным и арахисом.
При желании можно набрать легендарных вьетнамских булочек домой. В местных супермаркетах их продают в вакуумных упаковках.
Специфика вьетнамской кухни
Выбор блюд широкий, цены в ресторанчиках и кафешках вполне лояльны и доступны. Принято считать, что кухня Вьетнама самая бюджетная, но не из-за простоты, а дешевизны ингредиентов. Кроме традиционной пищи, местные повара блюда азиатской и европейкой кухни.
Большой популярностью пользуются морепродукты, но найти блюда с привычными для нас сортами мяса совершенно не проблематично. Местные жители любят вкусно покушать, не приветствуют ограничения и запреты. Настоящие деликатесы – блюда со змеиным, черепашьим, крысиным мясом и дичью. На территории некоторых курортов готовят страусиное, крокодиловое, змеиное, лягушачье и собачье мясо – настоящий рай для любителей экстремальной экзотики. Бытует мнение, что вьетнамцы любят кушать насекомых, но это не так. Если хотите отведать жучков и личинок, отправляйтесь в Таиланд и Камбоджу.
Вьетнамцы привыкли кушать компанией, поэтому столы накрывают большими тарелками с несколькими блюдами в каждой. Достают еду палочками. Туристов это правило не касается, поэтому еду подают привычным для нас способом.
Вьетнамская еда не острая, поэтому нравится многим туристам. Попав в эту страну, не нужно сразу налетать на местные блюда, поскольку они не привычны для организма европейца. Чтобы не нанести вред ЖКТ, нужно приучать его в новой пище постепенно. Практически все заведения предлагают привычные для нас блюда. Из-за большого наплыва русских туристов начали открываться заведения общественного питания русской кухни.
Основной ингредиент вьетнамских блюд – рис. В стране есть несколько десятков его видов, с «классического» (в нашем понимании) вплоть до клейкого, черного и красного. В принципе, это вполне нормальное явление, поскольку Вьетнам является второй страной в мире, специализирующейся на выращивании и экспорте риса. Логично, что местные жители постоянно используют этот продукт для приготовления пищи.
Второе популярное блюда – лапша из рисовой муки. Еще бывает и яичная, но она не так востребована. Бывает тонкой и толстой. Она является главным ингредиентом супа Фо, обжаривается с мясом и овощами.
Кисломолочные продукты среди вьетнамцев не популярны, но все же продаются. Стоимость примерно такая же, как и у нас. Местные жители отдают предпочтение тофу, поэтом чего часто можно встретить в блюдах местных поваров.
Овощи и травы – обязательные «участники» любого застолья. Их используют в качестве компонентов приготовленного блюда или как гарнир к мясу, рыбе или рису. Специфические ароматы достигаются с помощью лимонника и мяты, луково-чесночной смеси, свежего имбирного коря и соевого соуса. Почти ко всем блюдам подают традиционный рыбный соус/
Куда ехать?
В интернете сегодня можно получить исчерпывающую информацию о любой стране. А вот понять, подходит ли она вам для длительного проживания, вы сможете, только побывав в ней. Поэтому для начала лучше съездить туда в отпуск. Во Вьетнаме существует несколько климатических зон. Север – это Ханой, Халонг и Хайфон, центральный Вьетнам – Хойан, Хюэ и Дананг, южный – от Нячанга до острова Фукуок. Здесь же расположен и самый крупный мегаполис Вьетнама – Хошимин (Сайгон). Если вас интересует побережье, то это Нячанг, Фантхьет, Вунгтау и Муй Не. Именно здесь всегда тепло, нет угрозы тайфунов и круглый год купальный сезон.
Деревообработка, производство мебели и бумаги
Одной из важных статей вьетнамского экспорта становится продукция деревообработки. Вьетнам экспортирует лесопродукцию в 120 стран. Самый большой импортер — США, а также Япония и страны Евросоюза.
Основные деревообрабатывающие предприятия расположены на юге и в центральной части страны. Только в одной южной провинции Бинь Зыонг расположены 200 деревообрабатывающих компаний, 64 из которых — с иностранными инвестициями.
Во Вьетнаме выпускается много мебели высокого и среднего качества. Значительная ее часть экспортируется.
Производство бумаги является относительно новым направлением. Ежегодные темпы роста здесь выше, чем в целом по промышленности.
Российские организации в г. Фантхиет (Муйне)
Туристическая компания «Библио-Глобус»
адрес: Nguyen Dinh Chieu, 191тел.: +84 62-374-36-54Факс: +84 62-374-36-31эл.почта: bgoperator.vietnam@gmail.com, lxmrkv@gmail.comПредставитель: Макаров Алексей Владимировичhttps://www.bgoperator.ru/
Представительство медиа-проекта «БИЗНЕС И ОТДЫХ» / BUSINESS & LEISURE
юр.лицо на территории Вьетнама — компания «Промокод»адрес: Курорт Муйне Бэй, Муйне, Фантхиет, Биньтхуан, Вьетнамтел.: +84 1254 22 2121эл.почта: info@business-leisure.ruГенеральный директор: Мишукова Дарья Дмитриевнаhttp://business-leisure.ru/countries/vietnam
Chè bà ba | Кокосовый суп
Из сладкого во Вьетнаме советуем попробовать необычный суп на кокосовом молоке, который принято подавать на десерт. Впрочем, он настолько сытный, что его вполне можно взять как основное блюдо. Кокосовый суп вьетнамцы готовят с добавлением листьев полезного растения таро (колоказия), тапиоки, а главное – сладкого картофеля. Необычное сочетания кокоса, естественной сладости корнеплодов, необычного привкуса зелени – все это дает восхитительный вкус.
Привезите домой пару бутылочек кокосового молока (оно во Вьетнаме стоит гораздо дешевле, чем в России), возьмите сироп из тапиоки. А особый сорт вьетнамского картофеля отлично заменит батат.
Стоит ли ехать жить во Вьетнам?
Если говорить с практической точки зрения, да, стоит. Это вполне цивилизованная, динамично развивающаяся страна. Есть смысл рассматривать этот вопрос и в том случае, если вы имеете пассивный доход в России, на который сможете жить во Вьетнаме. Например, сдаваемое за 30 тысяч рублей жилье на родине обеспечит вам сносное проживание во Вьетнаме. Если вы хотите жить, ни в чём себе не отказывая, то на это нужно не менее 1 тысячи долларов в месяц. Хорошо русским жить здесь, если есть удаленная работа.
Как ни странно, в Нячанге живёт много русских людей пенсионного возраста. Обычно это те, кто приехал сюда к своим детям, да так и осел, не желая покидать эти райские места. Часто их можно встретить в качестве гидов или продавцов в аптеках туристического квартала.
Если вам просто хочется пожить в экзотической прекрасной стране, Вьетнам – это один из лучших вариантов. А местные жители всегда рады русским.
Атомная энергетика — возможность для России
На протяжении последних десятилетий одним из центральных проектов российско-вьетнамского сотрудничества было строительство атомной электростанции Ниньтхуан-1, которая должна была стать очередным символом дружбы народов, однако уже в ноябре 2016 г. вьетнамское правительство приняло решение о приостановке реализации проекта. Официальными причинами были названы сложная экономическая ситуация в мире и недостаточный уровень научно-технического развития в стране, однако представляется, что на итоговое решение национального собрания Вьетнама повлиял целый комплекс факторов, включая экономические, политические и экологические.
Тем не менее, принимая во внимание стремительное экономическое развитие Вьетнама, повышение уровня жизни населения, рост численности городского населения и, как следствие, рост потребления электроэнергии как городскими, так и сельскими жителями, возрастает вероятность того, что Вьетнам может вновь вернуться к вопросу об атомной энергетике. Кроме того, Вьетнам взял на себя обязательства по сокращению выбросов метана на 30% к 2030 г. и намерен достичь углеродной нейтральности к 2050 г., что, в свою очередь, предполагает ограничение угольной генерации
Альтернативные источники энергии могут частично удовлетворить растущий спрос на электроэнергию, однако полностью не решат проблему дефицита. В то же время строительство и эксплуатация станций возобновляемых источников энергии отличаются высокой стоимостью. В связи с этим во Вьетнаме развернулась дискуссия относительно необходимости возврата к атомной энергетике и строительству АЭС
и намерен достичь углеродной нейтральности к 2050 г., что, в свою очередь, предполагает ограничение угольной генерации. Альтернативные источники энергии могут частично удовлетворить растущий спрос на электроэнергию, однако полностью не решат проблему дефицита. В то же время строительство и эксплуатация станций возобновляемых источников энергии отличаются высокой стоимостью. В связи с этим во Вьетнаме развернулась дискуссия относительно необходимости возврата к атомной энергетике и строительству АЭС.
Екатерина Арапова: Индо-Тихоокеанская экономическая структура: американский ответ ВРЭП?
В случае возвращения Вьетнама к планам создания национальной атомной энергетики России есть, что предложить. Особенно учитывая, что в «Совместном заявлении о видении развития отношений всеобъемлющего стратегического партнерства между РФ и СРВ на период до 2030 г.» содержится отдельный пункт, согласно которому Россия будет рассматриваться в качестве приоритетного партнера в данной области. Прежде всего, это строительство Центра ядерной науки и технологий на территории СРВ, который в перспективе должен стать важным центром кадровой подготовки вьетнамских специалистов. Наряду с этим Россия обладает уникальными передовыми технологиями в области строительства плавучих атомных теплоэлектростанций и наземных атомных станций малой мощности. Учитывая, что вьетнамские специалисты не исключают возможности перехода к малым формам атомной энергетики, российские технологии в этом случае могут представлять для Вьетнама значительный интерес.
Как выбрать турфирму для экскурсии
Самым проверенным и безопасным вариантом является обращение к своему туроператору – отельному гиду от компании, тур которой вы приобрели. Но обычно этот способ является и самым дорогим, поэтому туристы, в поисках экономии, идут искать экскурсии на улицы
На что обращать внимание при выборе уличного экскурсионного бюро:
- там должны говорить на русском – в противном случае половину (как минимум) экскурсии вы не поймете, да и в случае неожиданных проблем, будет сложно объясниться с гидами.
- лучше выбирать сетевые экскурсионные агентства – они больше дорожат репутацией.
- используйте сарафанное радио – спросите у других туристов в отеле, от кого они брали экскурсии, довольны ли они – и если ответы вас устроят, обратитесь в ту же фирму.
Машиностроение
Машиностроение является относительно новой отраслью. В начале 2000-х больших успехов достигло морское машиностроение, иными словами, судостроение. Вьетнам занималт 5-е место в мире по тоннажу строящихся судов, опережая, в том числе, Россию. Экспортная прибыль от продажи построенных во Вьетнаме судов в иные годы превышала $200 млн. Однако, коррупционный скандал в корпорации Винашин отбросил эту отрасль далеко назад. После него прошло почти 10 лет, но судостроение не может вернуться на прежние позиции.Автомобилей производится более 200 тыс. в год, большинство — на предприятиях с участием иностранного капитала.
Как Вьетнам борется с массовыми заражениями
С 13 июля в 16 провинциях страны введён локдаун. До этого режим изоляции распространялся только на крупнейший город Хошимин и близлежащие к нему области. Несмотря на то, что формально карантин в государстве не введен, жителям настоятельно рекомендовано оставаться дома.
В столице Вьетнама введены строгие ограничительные меры. Например, заведения общественного питания перешли на работу на вынос. Также прекратили работать парикмахерские и салоны красоты. Городские парки были закрыты еще раньше. В городе запрещены:
- занятия физической культурой и спортом на открытом воздухе;
- собрания численностью больше 10 человек.
Согласно официальной статистике по стране, на 1 млн местных жителей приходится 182 заболевших.
По теме:Намечена новая дата открытия Вьетнама — возобновление полетов планируется на 20 ноября, как попасть на Фукуок осенью 2021 года«Скоро поедем!»: когда Италия откроет границы для российских туристов в 2021 году, как попасть в страну сейчас«Пропустят всех»: стало известно, когда Эстония откроет границы для российских туристов осенью 2021 года – правила въезда в страну
Осторожные планы
Осенью Россия продолжила открывать границы. Возобновились полеты на Кипр, в Тунис, Сербию, Эфиопию и другие страны. Но открытие маршрутов совпало с ростом заболеваемости коронавирусом, и многие туристы остались дома.
Спрос снижался и на поездки по стране. В столицах, где статистика по заболеваемости хуже, это падение ощущалось сильнее. В регионах с более благоприятной эпидемиологической обстановкой тенденция была не такой явной. Но в целом люди стали путешествовать осторожнее, чем летом.
Так же осторожно они планировали и зимний отдых. Европейские зимние курорты по-прежнему закрыты для россиян, и дипломаты из ЕС сомневаются, что их откроют в ближайшее время
В Российском союзе туриндустрии ожидают, что Европа будет закрыта для путешественников из России как минимум до августа-сентября 2021 года. Сами туристы тоже трезво смотрят на ситуацию. 81% из них не верят, что им удастся поехать за границу на Новый год.
Поэтому они планируют путешествия по стране, в том числе на зимние каникулы. Мы видим, что у клиентов формируется отложенный спрос. Количество людей, которые ежедневно пользуются нашим сервисом, выросло на 51% год к году.
В последние пару недель этот отложенный спрос начал реализовываться: от изучения объектов люди переходят к бронированиям. В списке популярных направлений — Сочи, Шерегеш, Приэльбрусье, а также Алтай, Карелия и «Золотое кольцо».
Набережная Сочи
(Фото: Unsplash)
А вот в столицы туристы не торопятся: ограничения на развлечения и массовые мероприятия сильно ударили по турпотоку и подтолкнули его в сторону регионов.
Байковый дресс-код и защита от солнца
Почему вьетнамцы носят маски на улицах — вопрос, который мне стабильно и довольно часто задают. На самом деле, масками всё не ограничивается)
Это особая тема. Даже в +30 и выше вы увидите множество людей за рулем байка (особенно женщин), одетых в своеобразные тканевые шапки-шлемы, которые закрывают голову, лицо от глаз до подбородка, шею и грудь, куртки, длинные перчатки, специальные юбки-накидки, чтобы полностью закрывать ноги и телесные носочки с раздельными пальцами (для вьетнамок), чтобы даже пальцы ног были закрыты.
Для чего же это делается? Первое и пожалуй, главное — культ белой кожи, тотальная защита от солнца. Загар считается уродством, и они не понимают, зачем белые люди приезжают на курорт такими красивыми, и так портят свою прекрасную кожу загаром)
Белая кожа — эталон, почти все кремы — отбеливающие. А если приходится ходить пешком — они могут закрывать голову кофтой или нести зонт.
Вторая причина ношения масок — чтобы не дышать дорожной пылью. Байков много, улицы достаточно загазованы.
Немного о Вьетнаме
Вьетнам расположен в Юго-Восточной Азии, на полуострове Индокитай. На севере страны тропический умеренный климат, характеризующийся похолоданием с ноября по апрель. В южных регионах государства тепло или жарко в течение всего года. Поэтому здесь возможны культурный, активный, экскурсионный и другие виды туризма.
В южных регионах сезон дождей длится с мая по ноябрь. В это время возможны ураганы и тайфуны, не позволяющие комфортно отдохнуть. Национальные парки, леса, пляжи, реки и озёра, низкие и средневысотные горы — все это создаёт разнообразный рельеф территории.
Во Вьетнаме разнообразный рельеф
Богатая растительность, удобное расположение, интересная культура и мягкий климат делают страну привлекательной для путешественников. Здесь хорошо развита инфраструктура, поэтому поездка по Вьетнаму будет комфортной.
Полное официальное название
Название «Вьетнам» используется в повседневной речи, рекламе, туристических буклетах и других подобных ситуациях. Официальное полное название страны — Социалистическая Республика Вьетнам. Оно употребляется в политических, научных и международных документах.
География и столица
На западе Вьетнам граничит с Камбоджей и Лаосом, а на севере — с Китаем. Южные и восточные берега омываются Южно-Китайским морем. Северная часть территории богата полезными ископаемыми: железной рудой, каменным углём, цинком, бокситами. На юге добывают золото, молибден, каменный уголь.
Вьетнам занимает территорию площадью в 331 210 км2. Здесь проживают около 94 млн человек.
Страна разделена на 58 провинций и 5 городов центрального подчинения.
Вьетнам расположен на полуострове Индокитай
Столицей страны является город Ханой, занимающий площадь в 3344,7 км2. На этой территории проживают около 7,5 млн человек. Административно Ханой делится на 12 городских районов и 17 уездов. В столице расположены крупные банки, известные отели, торговые и развлекательные центры. Город находится в зоне действия субэкваториального муссонного климата.
Государственный язык
Жители государства говорят на вьетнамском языке, который является официальным. На международном английском можно общаться с сотрудниками отелей, аэропортов, вокзалов, крупных ресторанов. Без знания английского лучше всего посетить страну в рамках туристического тура и при сопровождении гида.
Национальная валюта
На территории Вьетнама действует валюта донг. Один донг равен 10 хао или 100 су. Обменять иную валюту можно в банках и специально организованных пунктах, которые есть в крупных городах.
Вьетнамская валюта называется донг
Религия во Вьетнаме
Большая часть населения (80,8%) — последователи анимистических местных культов и атеисты. В стране также есть немногочисленные конфессии буддистов, католиков и протестантов. Храмы и соборы находятся в каждом крупном городе.
Часовой пояс
Государство расположено в часовом поясе UTC+7 и здесь нет перевода часов на летнее или зимнее время. Разница во времени между Вьетнамом и Москвой составляет -4 часа, то есть в российской столице на 4 часа меньше времени, чем в азиатской стране.
Когда российских туристов ждут во Вьетнаме
Министерство культуры и туризма Вьетнама разработало шестимесячную пробную программу по рестарту туризма для иностранцев. В первую очередь принять иностранных гостей готов остров Фукуок. Запланировано открытие этого направления в октябре текущего года. Всего программа насчитывает два этапа:
1. Первый этап должен продлиться 3 месяца точка в этот период Фукуок будет принимать только чартерные рейсы. Поток туристов будет ограничен тремя тысячами человек в месяц точка приезжая будут размещены в строго определенных областях острого. Таким образом власти надеются исключить пересечение туристов и местного населения.
2. Второй этап подразумевает расширение областей доступных для туристов. Ежемесячно остров будут посещать от 5 до 10 тысяч приезжих.
Как перемещаться по Вьетнаму
Под конец статьи я решила быстро пробежаться по возможным способам передвижения по Вьетнаму.
И на первом месте мотобайки, как любимый транспорт вьетнамского народа. Вы можете арендовать один из них, а если собираетесь остаться надолго, то и купить. Так выйдет дешевле, да и во Вьетнаме среди туристов принято перепродавать друг другу мотоциклы и мопеды. Вьетнамцы на своих байках чуть ли не живут: они едят, спят, используют их вместо диванов и т.д. Неудивительно, что они так хорошо умеют управляться с ними. Как ни странно, значит это одно, если вы новичок, то Вьетнам – не лучшая страна для освоения байка, только если вы собираетесь перемещаться за городом.
Мотоциклетное такси – достаточно распространенная услуга, как правило на байк принимают 2 пассажиров, могут больше.
Туры на мотобайках – увлекательное занятие, подробнее об этом здесь.
Сило – собрат велорикши. В основном используется, чтобы показать туристам окрестности. Правительство пытается запретить передвигаться на них по городу, поэтому пока есть такая возможность – попробуйте. Оплата почасовая.
Автобусы. Во Вьетнаме есть возможность купить один билет на маршрут от Хошимина до Ханоя и садиться/высаживаться в любом из городов, которые охватывает маршрут. У них есть отличные спальные автобусы, удобные и недорогие. Билет от Хошимина до Ханоя стоит в пределах 25 – 45 долларов, все зависит от оператора и маршрута. Бронировать желательно за день вперед.
Микроавтобусы – они не сдвинутся с места, пока не будут забиты пассажирами до отказа. Некоторые водители ставят в проходах пластиковые стулья.
А также поезда, обычные такси и самолеты.
Вьетнамскими блюдами запросто можно отравиться
Для россиян вьетнамская кухня непривычна — там любят блюда поострее, едят много морепродуктов и добавляют приправы вроде рыбного соуса. Поэтому в первые дни будьте готовы к небольшому расстройству желудка, особенно если вы чувствительны к острому.
Типичный обед во вьетнамском кафе
Но бояться отравиться не стоит. Во Вьетнаме можно без опаски есть даже в уличных кафе — там следят за чистотой посуды и никогда не готовят еду из просроченных продуктов.
Единственное, чего стоит опасаться — местной воды и льда. Вода во Вьетнаме довольно грязная, но ее все равно пьют и набирают для льда прямо из-под крана. Поэтому в кафе лучше заказывать чай или пиво безо льда, а воду покупать в супермаркетах.
Теперь вы знаете о Вьетнаме всю правду. Смело бронируйте тур и убедитесь сами, насколько это безопасная, цивилизованная и интересная страна!
