Кхмерские напитки
Пиво Ангкор
В Камбодже очень популярен китайский чай. Во многих кхмерских и китайских ресторанах вам принесут чайничек с чаем сразу, как вы сядете за стол.
Во всех уголках страны можно попробовать вкуснейшие фруктовые коктейли, которые называются “тикалок” (tikalok). Вы сами выбираете виды фруктов для вашего коктейля. Однако вам следует следить за приготовлением коктейля, потому что вы можете получить огромное количество сахара, перемешанное со взбитым яйцом. В особенно жаркий день трудно не поддаться искушению и не купить бутылку Fanta у придорожного торговца. Однако и тут будьте осторожны: это может оказаться бензин.
Очень дешевый алкоголь мировых брендов
С недавнего времени в Камбодже производится красное виноградное вино Prasat Phnom Banon- вино, отвечающее международным стандартам и идущее на экспорт. Это первое вино, производимое в Камбодже. Виноградные побеги для разведения импортируются в страну из США, Австралии и Франции.
Камбоджийское виноградное вино было признано продуктом “Одна деревня – один товар” (One Village One Product).
Фрукы
Пальмовый сок является традиционным напитком в Камбодже. Свежий пальмовый сок богат витаминами B,C,D и минералами. Чтобы защитить пальмовые деревья и представить их в качестве символа страны, компания Confirel Co., Ltd выпускает пальмовое вино, кислый пальмовый сок и пальмовый сахар. Эти продукты хорошего качества, хорошо упакованы и пользуются популярность как среди местных жителей, так и среди туристов.
Туристы могут заказать пиво или вино в ресторанах местной и интернациональной кухни, магазинах, продающих алкогольные напитки, отелях, клубах и мини-маркетах.
Типы камбоджийской кухни
Основной тип блюд в камбоджийской кухне напрямую связан с рисом – это основной продукт местных кулинаров. Блюда из риса здесь подают на завтрак, обед и ужин, как правило, он является гарниром к мясу или рыбе. Впрочем, достаточно часто рис используется и как отдельное блюдо, особенно в бедных семьях. Если же говорить о самой кухне Камбоджи, то в ней преобладают острые и сладкие блюда.
Отличительной особенностью, по сравнению с окружающими странами, является то, что в блюда из риса добавляется не так много специй, зато в таких блюдах всегда много свежей зелени и масла, орехового, кокосового, пальмового или арахисового.
Молоко в Камбодже пьют редко, больше предпочитая различные сыры. Рыбу в стране едят чаще и больше чем мясо, это может быть как речная, так и морская рыба.
Из мяса в основном едят курицу, хотя порой в камбоджийском ресторане клиенту могут предложить отведать блюдо из собаки, крокодила, черепахи или лягушки.
Популярны в Камбодже свежий хлеб и выпечка, что стало результатом влияния со стороны французской кухни. На городских улицах часто встречаются пекарни со свежим хлебом.
Культура Камбоджи в Новое время
С XIV в., после начала широкого распространения в Камбодже буддизма хинаяны, определились основные тенденции в развитии камбоджийской литературы. Главными культурными центрами становились буддистские монастыри. Эта тенденция сохранилась и в XVI-XIX вв. В качестве литературного языка в Новое время стал широко использоваться кхмерский язык. Тексты записывались либо на пальмовых листьях, либо на рисовой бумаге.
Наиболее заметными произведениями кхмерской литературы того периода являлся «Рамке»,представлявшего собой национальный вариант изложения древнеиндийской «Рамаяны». По всей видимости он создавался в течение длительного времени, с XV по XVIII вв. Некоторые специалисты считают его памятником, кхмерской национальной культуры, так как он сильно отличается от оригинала.
В основе многих литературных произведений лежали сюжеты джатак и появился новый литературный жанр састра лбаенг, сочетавший элементы светского и религиозного начал, по форме очень похожий на волшебные сказки. Он имел большую популярность в среде кхмерского населения вплоть до конца XIX в.
В Новое время появились и стихотворные произведения, в частности, религиозная поэзия, в которой в художественной форме излагались буддистские нравственные принципы. В религиозной литературе появляется жанр поучений для различных социальных групп, в которых давались советы по правилам поведения в обществе, эффективному ведению домашнего хозяйства, соблюдению норм морали и т.д.
В XIX в. широкое распространение получает поэзия. Наиболее известным поэтическим произведением стала поэма «Какей»,принадлежавшая перу короля Анг Дуонга, в которой, в качестве основополагающей, проводилась мысль о неотвратимости наказания человека за совершенные неблаговидные поступки.
К началу Нового времени, после переноса столицы из Анг-кора в Пном Пень, начинается упадок в строительстве сооружений из камня. Весь этот период Ангкор постепенно разрушался; зарастая джунглями и был вновь открыт для мира французами лишь в конце XIX в., подняв кхмеров в собственных глазах как нацию, создавшую одно из самых значительных религиозных сооружений в истории человечества.
Архитектура, скульптура и живопись, как и в других государствах буддистского мира, развивались под сильным воздействием буддистской религии. Строилось множество буддистских монастырей и деревянных дворцов для кхмерской элиты.
С конца XIX в., под воздействием французов, в камбоджийскую архитектуру проникают европейские традиции, что приводит к созданию сооружений, сочетающих элементы
традиционного и западного стилей. Характерный пример такого рода зодчества — здание Королевского дворца в Пномпене.
Театральное искусство кхмеров гармонично сочетало в себе элементы музыки, танца и словесных комментариев происходившего на сцене. Возникнув в глубокой древности, оно продолжило свое развитие и в Новое время.
В XVIII возрождается кхмерский классический балет, который брал свое начало от народного танца и был прерван в развитии в XV-XVIII вв. из-за тайского нашествия, приведшего к насильственной депортации в Аютию камбоджийских танцоров. Его главные сюжеты брались из поэмы «Рамке». Танцовщики выступали в сопровождении музыкантов и женского хора. Каждую новую сцену предварительно комментировал вслух специальный декламатор. Каждый жест танца имел свой смысл. Большое значение придавалось внешней атрибутике: костюмам, маскам, гриму и т.д. Главные мужские роли исполнялись женщинами.
В народных низах широкое распространение получили танцевальные представления-пантомимы в мужском исполнении также на сюжеты из «Рамке». Особо популярен этот жанр был во времена правления Анг Дуонга и Нородома.
В Новое время в Камбодже широкое распространение получил театр теней.
До середины XIX в. образование в Камбодже носило религиозный характер. Существовали школы при буддистских монастырях для мальчиков, где они позновали азы грамоты, счета и ремесла. После прихода в Камбоджу французов в 1873 г. в Пномпене появилась первая светская школа для детей кхмерской элиты, затем светские школы стали открываться и в некоторых провинциальных центрах.
В целом камбоджийская культура Нового времени оказала большое влияние на формирование общественного сознания как в доколониальный, так и в колониальный периоды.
77.243.189.117 studopedia.ru Не является автором материалов, которые размещены. Но предоставляет возможность бесплатного использования. Есть нарушение авторского права? Напишите нам | Обратная связь.
Отключите adBlock! и обновите страницу (F5)очень нужно
Пропельмени
Пельменная находится по соседству с «Батоном». Ее открыли владельцы кооператива фермерских хозяйств Рязанской области «Честная ферма» больше года назад.
Что предлагают
Все, что можно назвать пельменями из разных стран мира, здесь предлагают попробовать: гёдза, дим-самы, хинкали, манты, квари. Знатоки ходят сюда поесть азиатские пельмени, которые делает шеф-повар Владимир Ким.
Здесь же готовят и «фо» — знаменитый вьетнамский суп. Вареники тоже относятся к пельменям, считают устроители кафе и предлагают их с с картофелем и грибами, вишней, творогом, яблоком и корицей, кимчи и тофу.
Скидки и услуги:
Все варианты пельменей и вареников можно купить и сварить дома.
Греческая кухня интересные факты. Интересное из греческой кухни (7 фото)
Хочу сказать заранее, что я сам скорее предпочту борщ, окрошку или уху, но иногда хочется разнообразия. В этой статье я хочу рассмотреть один из видов средиземноморской кухни – греческая кухня.Греческая кухня является типичной средиземноморской кухней и имеет много общего с кухней юга Франции, Италии, Балкан. Греческая кухня – это, в первую очередь, традиции плюс оливки, сыр фета, вино, а также много овощей, морепродуктов и мяса. Все это щедро приправлено оливковым маслом, соком лимона и другими специями и согрето лучами жаркого солнца.Вообще греки очень гостеприимные люди. Однажды отбились от экскурсовода, решили сами прогуляться по улочкам Салоников, и что самое удивительное, нас обычных туристов из России пригласили к себе на “барбекю” такая же обычная греческая семья. Из еды у них были только шашлычки, оливковое масло, и свежайший белый хрустящий хлеб. Никогда не думал что макать обычный белый хлеб в масло будет так вкусно!Для любителей хорошо поесть Греция это настоящий рай. Многочисленные таверны, рестораны, кофейни, а также сеть закусочных. Главное, определите для себя, что вам нужно. И если хотите попробовать настоящую греческую еду, выбирайте то заведение, которое посещают греки.Если вы хотите недорого и вкусно поесть, выберете таверну, где вам предложат широкий выбор блюд из мяса, рыбы и овощей: знаменитые мусакас – баклажаны, картофель и фарш, уложенные слоями под соусом бешамель; пастицио – макароны с фаршем под соусом бешамель; многочисленные закуски и салаты: мелидзаносалата – салат из запеченых баклажан, дзадзыки – густой йогурт с огурцами и чесноком.Шашлычная (сувладзидико) – небольшая таверна, где вы можете перекусить на скорую руку. Здесь на вынос подают шашлык (сувлаки) в греческой пите, это вообще моя слабость.Вообще греческая кухня как и любая средиземноморская кухня, очень объемная и разнообразная, поэтому я хочу рассказать о тех которые понравились лично мне.
Тцатцики. Соус из йогурта и свежего огурца, заправленный оливковым маслом, чесноком, солью и перцем. В охлажденном виде соус подается к мясу, овощам, картофельным чипсам. Можно просто намазывать на хлеб.
Лукудамес – греческий десерт. Очень вкусные воздушные шарики, похожие на пончики. Готовятся на разогретом масле. Видимо, греки большие сладкоежки, на улицах продаются множество вариаций лукудамес и других сладостей. По мне так слишком сладко, даже приторно, похоже на турецкую выпечку.
История кухни
Камбоджийская кухня развивалась на протяжении нескольких столетий по принципу «то, что я вижу, то и ем». К счастью, флора и фауна могут сиять своим разнообразием. Фрукты всегда росли на деревьях, животные, насекомые и пауки жили задолго до того, как в этих местах появилось животноводство, а изобилие рек и присутствие моря обеспечили людей рыбой, смешанной с другими морскими обитателями.
Позже люди переняли искусство животноводства, растениеводства, так что жизнь стала еще проще. Во многом также чувствуется влияние соседей: вьетнамская, тайская, лаосская кухня.
История нескольких последних веков наложила отпечаток и на традиции камбоджийской кухни, или, как ее еще называют, кхмерской. С конца 19 века Камбоджа попала в колониальную зависимость от Франции. Только в 1955 году азиатской стране удалось вернуть себе независимость.
Тенденция к европеизации продуктов питания продолжилась с развитием туризма. Однако настоящие кхмеры не откажутся от любимых деликатесов в пользу пресных европейских пицц, паст и багетов по своим стандартам.
Как получить гражданство Камбоджи
Уехать на ПМЖ и получить гражданство Камбоджи возможно следующими способами:
- Открыть или купить бизнес. Для этого потребуется вложить $250000-300000, оформить разрешение для предпринимателя в Совете развития. Чтобы въехать в Камбоджу, на паспортном контроле ставят штамп на месяц, дальше его продлевают на месте до 12 месяцев и более.
- Брак с резидентом. Данный вариант натурализации пока-что используют единицы. Зарегистрировать брак необходимо, по истечении 3-х лет проживания подают на гражданство. Это самый быстрый способ стать резидентом.
- Трудоустройство. Королевство испытывает недостаток в квалифицированной силе, поэтому Король и частные компании предлагают рабочие места для иностранцев на должности врачей, педагогов, IT-специалистов, инженеров, архитекторов, финансистов. В том числе в туристический и гостиничный комплекс.
Документы
Претендовать на гражданство следует с собранным пакетом документов. В список входит:
- письменное ходатайство на гражданство;
- иностранный и российский паспорт;
- цветная фотография, делается на месте в Миграционной службе;
- доказательство о легальном нахождении в стране;
- справка об отсутствии судимости;
- медицинское освидетельствование;
- свидетельства о семейном положении;
- отказ от российского гражданства;
- иные справки по запросу.
Стоимость
В начале иностранец должен оплатить за визу $35, при продлении на год $290. По истечении 3-5 лет обращаются в иммиграционный отдел с заявлением на получение паспорта резидента. Стоимость будет установлена в индивидуальном порядке.
Сроки
После подачи документов на иммиграцию, потребуется сдать экзамен на знание кхмерского языка, истории, законодательства Королевства. По результатам комиссия одобрит или откажет. В среднем срок рассмотрения займет 3-6 месяца.
Уличная еда в Таиланде
В столице страны Бангкоке власти в 1994 году запустили спецпроект — Bangkok’s Street Food Project. Администрации нужно было решить массу проблем, которые возникли из-за уличной торговли едой: риски для здоровья, мусор, загрязнение улиц и сточных вод, сложности для движения пешеходов. Для этого чиновники привлекли полицию и районные отделы общественного здравоохранения, а минздрав Таиланда вместе с ФАО разработали рекомендации для уличных продавцов. Для многих неграмотных и молодых торговцев стало откровением даже то, что нужно мыть посуду и держать еду в закрытых контейнерах.
Конечно, всех проблем это не решило — те же вопросы поднимаются спустя 30 лет. К делу подключается и местная мафия, которая, конечно, больше заботится о прибыли, а не о санитарно-эпидемиологических требованиях к приготовлению пад-тай-кунга. Это классическое блюдо тайской кухни из жареной рисовой лапши c креветками или курицей, яйцом, тофу, арахисом, ростками и травами.
85-летняя женщина готовит пад-тай уже десятки лет
Впрочем, лапша или острый том-ям на улице вряд ли нас удивят. Но Таиланд славится и своими традициями энтомофагии. Там давно едят всевозможных насекомых и членистоногних: скорпионов и пауков, сверчков, водных жуков, гусениц шелкопрядов, бамбуковых червей и муравьев-ткачей.
Насекомых в Таиланде начали есть в бедных провинциях на северо-востоке, где было трудно вырастить урожай. Ловить насекомых несложно, и постепенно жуки стали одной из любимых закусок и белковых добавок. Работая на рисовых полях, фермеры начали собирать кузнечиков-вредителей и продавать их поварам. А когда те привезли снеки из насекомых в Бангкок, Пхукет, Паттайю, из локального деликатеса они стали общенациональным достоянием.
Можно даже собрать себе мешочек разных малышей на вечерний просмотр сериалов:
Источник
Больше о торговцах едой с лотка — в документальном фильме, который рассказывает об истории развития культуры стритфуда на примере Сингапура, об архитектуре и дизайне павильонов и многом другом (на английском языке):
Первая серия
Вторая серия
Цены на основные группы товаров
Стоимость на основные группы продуктов в 2022 году составляет:
| Цены на продукты за 1 кг | в USD |
| Питьевая вода 0,33 л | 0,36 |
| Молоко 1 литр | 2,00 |
| Свежий хлеб 0,5 кг | 1,22 |
| Белый рис | 0,83 |
| Яйца 12 штук | 1,55 |
| Сыр камбоджийский | 13,20 |
| Куриное филе | 4,17 |
| Говядина | 9,23 |
| Яблоки | 3,39 |
| Банан | 1,07 |
| Апельсины | 3,36 |
| Помидоры | 1,05 |
| Картофель | 1,29 |
| Лук | 0,99 |
| Салат-лук 1 штука | 0,84 |
| Вода 1,5 литров | 0,76 |
| Вино 1 бутылка | 10,00 |
| Пиво 0,5 | 0,82 |
| Пачка сигарет | 1,51 |
Другие затраты:
| Прочие расходы | в USD |
| Одежда и обувь (базовый гардероб на человека) | 132,54 |
| Частный садик в месяц | 248,00 |
| Международная школа в год | 4 767,00 |
| Снять квартиру в центре | 355,00 |
| Жилье вне города | 186,00 |
| Посещение ресторанов, кафе за один раз | 3,00 |
| Питание в дорогом ресторане | 15,00 |
| Чашка кофе | 1,96 |
| Билет в кино | 5,00 |
| Абонемент на месяц в спортзал | 42,00 |
| Проездной билет на месяц | 11,26 |
| Такси за 1 км |
1,00
Бензин 1 л
0,90
Коммунальные услуги ( электричество, вода, вывоз мусора)
40,00
Интернет 60 Мбит
28,00
Приобретение недвижимости:
| Покупка недвижимости | в USD |
| Квартира в центре города за 1 кв. м. | 1 490,00 |
| Снять жилье за пределами города за 1 кв. м. | 991,00 |
| Автомобиль эконом-класса | 30 008,00 |
Заключение
Я возлагал большие надежды на Кампота, думая, что это будет потрясающий фристайл spot рядом с очаровательным речным городом. На бумаге все это, но на самом деле я думаю, что это не так spot, Это все равно, что предварительно заказать новые часы у очень многообещающего микро-бренда, ждать и наращивать ажиотаж. Но когда вы, наконец, получаете его и держите в руках, качество и отделка просто не на должном уровне (потому что каждый может относиться к метафоре часов, верно?).
Сделайте остановку, если вы путешествуете по этим частям Азии. Это конечно лучший spot где-то здесь, но я бы не пошел в обход только для этого, по крайней мере, в зимний сезон.
В следующие пару дней я уезжаю на Фукуок, от которого я не ожидаю многого, а затем Фан Ранг и Mui Ne который по крайней мере должен доставить ветер. Что касается флюидов, нам еще предстоит выяснить.
